Des expertises multiples

 

Pour fabriquer un couteau de A à Z, l’artisan coutelier doit maîtriser de multiples savoir-faire. De la forge à la finition, les étapes sont nombreuses et requièrent une expertise propre. Les principales étapes de la production sont la forge, le montage, l’ajustage, le sciage, le façonnage, le ciselage et le polissage.